IGP D' OC ROUGE 2016

IGP Pays d'Oc Marselan 2016

Vignoble

- Surface : 10 ha.

- Cépage : Marselan 100 %

- Certifications : Respect Hommes et Nature, Agriconfiance.

Vinification et élevage

La vinification reste traditionnelle : La vendange est récoltée à pleine maturité, égrappée et vinifiée en cuve béton avec remontages par turbo-pigeage sous maîtrise de la température. La macération est longue (2 à 3 semaines). L'assemblage des coules et des premières presses suivi d'un élevage court, préserve la fraîcheur aromatique.

Caractéristiques du produit

- Dégustation : Robe rubis violent. Nez fruité et floral. La bouche est charpentée avec des tanins bien fondus. On retrouve la rondeur du grenache et le fruit du cabernet sauvignon.

- Tenue et Conservation : Peut se boire dès à présent et conserve ses qualités pendant 3 à 5 ans.

- Gastronomie : Compagnon du repas, aussi bien un apéritif entre amis qu'autour d'une viande rouge grillée, d'une pizza ou d'un Tex Mex.

- Service : 14°- 16° à l'apéritif, 18°- 20° au repas.