Vin blanc pétillant extra sec MILLESIMATO

Vin mousseux blanc extra sec

11,5% vol
vignes
Cépages blancs italiens adaptés au scintillement d'un seul millésime, notamment le Trebbiano et le Chardonnay
Zone de production
Cépages italiens provenant notamment des régions de Vénétie et d'Émilie
parcelles
Sol bien exposé sur une base calcaire, qui confère aux raisins une acidité naturelle soutenue, idéale pour la production de vins mousseux.
collection
Selon les millésimes, les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre afin d'assurer une maturation correcte et un bon niveau d'acidité des raisins.
vinification
"Pressurage doux et fermentation dans des conteneurs en acier à des températures contrôlées pour conserver les arômes naturels du raisin et obtenir un vin de base riche en acidité et en arômes.
La deuxième fermentation (fermentation) a lieu par inoculation de levures sélectionnées dans des cuves en acier à température et à pression contrôlées (autoclaves) selon la méthode de Charmat, pendant au moins un mois. "
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets vert clair. Perlage fin et délicat.
bouquet
Un nez parfumé et harmonieux, avec d'agréables senteurs fruitées et des notes de croûte.
enthousiasme
Plein goût, frais, légèrement acide et légèrement fruité. En bouche, il est sec et sapide avec une note finale d'amande.
appariements
Il est idéal à l'apéritif et convient à tous les repas. Convient pour accompagner les apéritifs légers et les plats de poisson.
Conseil pour le service
5-6 ° C