Vente d'un lot de cachaça artisanale

La canne cultivée dans la fazenda est distillée avec le plus grand soin en alambic de cuivre, et ensuite vieillie dans des fûts de chêne français, de Jequitiba Rose, d'Amburana.

La bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre une fois cueillie et broyée, est utilisée comme combustible pour les alambics de cuivre.

Une fois brulée dans le four chauffant l'alambic, la bagasse est mélangée avec le fumier du bétail et utilisée en compost et appliquée comme engrais dans les zones où le maïs, les haricots, la canne à sucre, les pâturages, sont cultivés.

Le distillat non propre à la consommation est transformé en éthanol puis utilisé dans les véhicules de la ferme.

L'eau est utilisée en circuit fermé pour le refroidissement des alambics et réutilisée pour l'irrigation des jardins entourant la distillerie.

Informations

Producteur: Alambique Guarani

Ville: Guarani (Etat du Minas Gerais, Brésil)

Age: 1 an

Degré d'alcool: 40%

Type de vieillissement: fût d'amburana

Volume de la bouteille: 67 cl

Certifié Casher